三条要领一定记住 tvb now,tvbnow,bttvb( m" F/ y: }1 o" K' ?8 I
4 O7 k4 S1 J2 J6 T7 v1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；公仔箱論壇* u7 e: }" u4 |% {8 ]2 j. a
8 D1 ~8 E. @) j) bwww.tvboxnow.com2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；
0 a3 _( [1 d: l6 g( L' r( }. z0 }/ stvb now,tvbnow,bttvb
. l0 \0 g& s! T) _* D' Wtvb now,tvbnow,bttvb3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。
4 m2 n% L M4 R2 d( H+ dwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 ^3 l9 c! Y6 t4 {7 Q3 u
: r/ H' P Q! n! Wwww.tvboxnow.com屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗
4 A, i3 Y2 r D公仔箱論壇
& _' \+ e$ u8 _$ t/ S1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用
# G: _' G2 e2 X9 G0 X4 owww.tvboxnow.com
" l3 W3 X! @& h" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。
+ X% T1 W4 M, e. P' t( k, `3 a; Jtvb now,tvbnow,bttvb
2 p1 a/ d7 _+ G _1 h1 Y; wwww.tvboxnow.com2、热锅热油，加一点盐
9 p. \& Q( w+ Q- c6 ^+ J) C0 t6 Htvb now,tvbnow,bttvb
3 l* W7 E1 d" W/ }) stvb now,tvbnow,bttvb空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！ 公仔箱論壇. l' K' A! q8 S- F& r/ V
k$ r' P* ~4 X$ n( atvb now,tvbnow,bttvb3、给鱼抹上粉再下锅煎; J& U8 q) c' e
公仔箱論壇8 W* N0 L4 j& @2 W/ \
鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。
6 u9 g1 ?/ g7 i u' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o1 l& U3 g2 Z8 r& v& ?3 [6 Qtvb now,tvbnow,bttvb4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎www.tvboxnow.com7 H1 x2 U- l' { v! |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p+ A* O5 | I) p$ w
（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；
8 B. T) @% J- n2 b2 R; s6 J公仔箱論壇% A: e" n( ^" {7 W+ v( L
（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；公仔箱論壇4 O- _: S0 A5 j7 B
* @) g/ h: O! c( Y6 Q公仔箱論壇（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；
6 e, m8 l9 Z T: G# f公仔箱論壇
3 Z+ i5 }3 ?( r' }: [: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。
+ S t/ H1 } E, Q7 K- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g+ P; F8 Z) k9 G. l
5、电饼铛煎鱼，不用翻面！
`* u6 H# q0 A' c9 o+ G1 h/ ? F1 s7 Rwww.tvboxnow.com$ b' n/ o$ Y5 I# F& c
用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）tvb now,tvbnow,bttvb8 Y, J8 |6 g! \
D3 Q1 ^3 B5 X+ Q/ W* ?4 Z5 t. ]tvb now,tvbnow,bttvb6、热锅，姜片擦锅，再倒油, @! f' F* h5 [& `9 @
# ~7 B' V$ P' L& j" J# Ewww.tvboxnow.com锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。 tvb now,tvbnow,bttvb2 [2 J6 n$ Q" z# _' c
' C; Z: s$ J# |; x) g6 R" i7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G* P0 M) u5 U4 T1 s: n
# N: l# S F+ H一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。
v) B* d6 H" }7 itvb now,tvbnow,bttvb
& l; r0 e, T3 b R: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。。 |
發表於 2017-1-28 05:42 PM
| 