[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫這些人食用「藥」注意

薄荷吃出清涼又降溫這些人食用「藥」注意tvb now,tvbnow,bttvb" j7 n# p8 G9 Q) T
tvb now,tvbnow,bttvb7 q* v* d% w' ]' Q( U9 _! |' g
太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y3 L: g! V2 z" `4 w  T% Z" j1 Y. s

$ T7 r/ o. f0 y, |3 b
* }+ p0 u+ C2 Q7 s3 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z$ u9 Y( a8 V, o
薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白

但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _0 `8 U' E, h
而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。/ e; [/ T- X. k6 {: w% U( J

別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多公仔箱論壇2 Q4 t( ~, c* k# R

正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。www.tvboxnow.com* B3 U& Y3 R( w7 W9 u3 \1 k$ j* d" A

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y+ G" s, p$ b
「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。

且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：

【薄荷百香水】tvb now,tvbnow,bttvb7 O1 Y  T4 |1 n+ P( }' [/ P$ a

材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。

作法：
; {3 P. L% B* g0 y, S/ b- `; p% _
1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。公仔箱論壇5 y5 r9 L! ~1 s0 P

2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。
tvb now,tvbnow,bttvb- P) C' Q5 Z/ v8 h" g* q, O
3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。
5 T  N, c/ j0 N' s0 U5 @
4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。
tvb now,tvbnow,bttvb/ x; |5 d) {& R( }% X- H) M# d

) V( q( h7 l; J$ Y* l8 p* z

www.tvboxnow.com) }# ]# t# l7 B; x
「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。
公仔箱論壇, |* p+ f8 d4 n2 j- z7 U% ]* Z) m
【薄荷鮮蝦春捲】公仔箱論壇, R2 G' a) p) p7 Y7 R2 I3 k) j
8 s# u7 Z8 P! r8 s
材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。
4 q: D6 m! f# Q6 {
調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h/ `0 G! d, E2 ]$ H6 W+ a3 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g6 ^8 t* r* q& E' |4 r
作法：

1.蝦子汆燙去殼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {7 Y& v& ^3 G

2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。' X" J7 U5 h) ?$ t+ p1 K. _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q7 G' n) ^6 q: Q3 @& R7 o) q7 L( X
3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 z- a' d* A, C7 H- p

3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。

4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。
) r4 n+ o: B7 n9 R
5.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。

tvb now,tvbnow,bttvb# U+ U1 m! i6 z! [# _/ A& U

公仔箱論壇+ g6 g* p. l3 o, z

薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。6 C7 \$ T4 ~( n" K( l7 o6 l$ J; Y

薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性服用藥物、2歲以下孩童注意
# C; ]% l# M/ h) M! p; n  ?2 M! j
不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。

此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

1 評分次數

謝謝您的分享，請加油呀！ TVB + 7 元 功勳 + 7 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意

[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫這些人食用「藥」注意