本帖最後由 itsctsu 於 2021-6-20 10:05 PM 編輯
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' @ k+ ]% m! Y" Y8 V# W* @1 X本集食譜- I2 r( n3 P) g. W- X
六碗份量木薯粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean
' k! M4 t2 x+ D! @/ j/ E5 C) Y木薯粉 105g Tapioca Flour
4 Y" p5 }& Y; j$ q) D砂糖 30g Sugar tvb now,tvbnow,bttvb& H+ E. s2 Q! Y; I* z
冰糖 120g Crystal Sugar tvb now,tvbnow,bttvb; q4 F$ ]" S8 x' Y
水 1700ml Water
7 |. r( t* ]5 J8 j0 c公仔箱論壇鹽 少許 Salt
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木薯粉 85g ) L6 E4 R* O$ |: B
馬蹄粉 40g
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水 1700ml Water 公仔箱論壇, f% `8 T$ f& N( S. R4 x! T
鹽 少許 Salt
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) f9 f; s3 o! f" w! |tvb now,tvbnow,bttvb1.開邊綠豆浸軟後瀝乾水分 www.tvboxnow.com# [* R0 o6 k/ c: H
2.木薯粉及砂糖拌勻,分次加入200ml熱水快速攪拌成粉糊
( t/ `+ j [& d: x% D3 \ O! ^6 m: _3.在器皿塗油,倒入粉糊後包保鮮紙
6 K7 x- E+ h8 n; G) j# x) ctvb now,tvbnow,bttvb4.煮沸水,以大火蒸15-20分鐘至透明狀後放涼 , o3 h4 u' _9 b: u3 L- p! H
5.開邊綠豆,1500ml水,冰糖及鹽煮15分鐘 公仔箱論壇9 i- o) e" F6 L5 H; u
6.清心餅脫模切粒再均勻沾上木薯粉
. g' d5 G2 l- H; }" Ftvb now,tvbnow,bttvb7.加入清心丸以中大火煮至透明,完成 |
發表於 2021-6-20 10:02 PM
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