 高纖含維生素Ｃ百香果功效多！帶籽吃有助護心、抗老化，3類人宜適量。
' _2 y- g. V7 k, S. v( z8 F0 jtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com3 c- L/ V/ q% d7 j. l
夏天就是吃百香果的季節！百香果有「果汁之王」美稱，除了可以直接食用外，還能做成百香果汁、百香果醬等製品，吃起來酸酸甜甜超開胃！這次《優活健康網》為讀者整理了關於百香果種類、百香果好功效、百香果如何挑等常見問題，讓你吃百香果也能不踩雷！百香果種類有哪些？百香果是夏天必吃的水果之一，其酸甜的口感與天然果香味，讓它獲得「果汁之王」的美稱。百香果的盛產期落在每年7月～9月，因其富含許多營養，不管是直接食用，或是做成果汁、加工產品都適合，因此深受民眾喜愛。
$ t5 e9 h1 `8 g3 Y7 Q百香果的種類有很多種，而台灣最常見的百香果有4種，分別是台農1號、滿天星、黃金與香蜜，不同品種的百香果果實呈現不同顏色：
8 z/ h4 j9 t0 x, mtvb now,tvbnow,bttvb台農1號：果實成熟時會呈現紫黑色。果汁具有獨特果香，風味濃郁、酸甜適中，且適合鮮食與果汁加工，身受消費者歡迎，具高經濟價值。www.tvboxnow.com; O9 n4 r/ s3 L$ z3 {1 P( J4 Q& O2 t
滿天星：果實成熟時會呈現鮮粉紫色或淡粉紅色。滿天星的甜度高、酸度較低，果汁率約占總果重35%。
# @# Q5 H) f* f! ?; _& @tvb now,tvbnow,bttvb黃（金）百香果：果實成熟時會呈金黃色。外觀細膩勻稱，且外表有一層蠟質光澤。因不同品系風味均特殊，有些酸味明顯，有些則有濃郁芭樂果香味。& Q5 w+ P3 u2 A
香蜜百香果：果實成熟時會呈金黃色。果實大，外型類似木瓜，平均果重為300～350公克，種籽和果實都可以食用，果汁微酸，口感類似哈密瓜。
7 l' A$ ] o5 l! U6 j; L公仔箱論壇百香果的功效百香果吃起來酸酸甜甜，但百香果的功效有哪些呢？營養師余朱青指出，百香果有滿滿的營養精華，富含維生素Ａ、維生素Ｃ、類胡蘿蔔素和植化素等等。此外，百香果的膳食纖維多達5.3公克，可以幫助排便順暢。
" x. m( l% y1 x8 g$ K) K/ X公仔箱論壇余朱青補充，百香果的白色果皮具有豐富的果膠，不論是製成果醬或打成果汁飲用都很不錯；百香果籽咬碎後含有百香多酚類，可保護心血管、抗老化；若百香果加上800～1000c.c的溫水，做成百香果水，還能消除水腫又助消化。
- U! P3 b) A& F% }一天能吃多少顆百香果？百香果的果實內有許多黑色的種子，種子外層有一層「假種皮」，即為食用部位，具有香甜的香氣與酸甜口感的果汁。隨著果實成熟，白色果肉和假種皮會釋放酯類和醇類物質，釋放出的量也會增加，所以才會有我們吃到的濃郁香氣。
5 M& e) A7 j7 L$ ]! P$ c那一天能吃多少百香果呢？營養師鄭欣宜指出，根據「蔬果彩虹579原則」，建議成年女性一天4份蔬菜、3份水果；成年男性一天5份蔬菜、4份水果。而百香果2顆約為一份水果，一天吃2～3顆百香果都是正常的範圍，適量攝取才不會對身體造成負擔。" n4 [$ n1 w8 Z) U# Q& a; L
 圖／百香果雖然營養好處多，但食用時應多加注意份量。
! y5 ~& _5 e2 |: |4 Z$ otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x6 [ c6 d1 R/ K: p
公仔箱論壇# k( ?' H' a1 w
哪些人不宜多吃百香果？百香果雖然營養好處多，但食用時應多加注意份量。鄭欣宜呼籲，3族群要適量食用百香果，包含腎臟病患、糖尿病患與腸胃功能不佳者：$ T+ A7 T. K4 m* C
腎臟病患者：百香果約2顆，就含有200毫克的鉀離子，屬於鉀離子含量高的水果，腎臟患者因腎衰竭導致代謝差，體內鈉、鉀、磷離子容易失衡，因此須避免高鉀、高磷食物，若攝取過量高鉀食物容易導致高血鉀，建議一天1～2顆百香果即可。
/ W0 q! f3 v1 M, M n$ u2 m6 X C糖尿病患者：百香果屬於水果的一種，建議控制一天水果份量，避免碳水化合物攝取過量而導致血糖偏高，建議一天以2顆為限。tvb now,tvbnow,bttvb# b4 u9 ]' k( [: e+ v+ I
腸胃功能不佳者：百香果含有膳食纖維，若腸胃不佳者，攝取高纖食物會導致腸胃不適，建議高纖水果須依自己耐受程度增加量。
# \) a S/ I; b6 o4 C! r4 d8 {公仔箱論壇百香果怎麼挑？該怎麼挑選好吃的百香果？事實上，挑選許多水果時都能用外觀來衡量，想要挑到酸甜又多汁的百香果，主要觀察百香果的果皮、果粒、果實：
# Z* \( y6 r& i! b rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果皮：著色完整呈深紅或紫紅色。www.tvboxnow.com6 W$ ]" L3 O: j, _7 ^. u/ N
果粒：飽滿豐圓，果皮平整無皺縮、無腐爛發霉且乾淨。
. k9 ~3 g* M2 f3 k" C果實：輕搖時果肉無晃動、無水聲，有重量感。
/ o: p- `6 C# j7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果怎麼保存？百香果該如何保存呢？收到百香果的同時，要儘快從箱內取至通風處擺放，才不會加速果實熟成、導致腐壞。此外，千萬不能放入悶不透風的塑膠袋，否則會因產生水氣，加速表皮腐爛。
' Q2 b% O# \( @- Wwww.tvboxnow.com建議民眾，將百香果放置在陰涼處即可，如果怕酸的話，等待2～4天後果皮微皺，蒂頭乾枯後就可以享用；若想放在冰箱內保存的話，溫度需控制在9～12度之間，因為放在6度以下的話會發生寒害，導致口感變差。 P$ d! v0 M2 Z- S3 D& s& v* B7 x8 w' x
|
發表於 2023-9-1 06:16 AM
| 