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. K* A1 ~( X. Z s( ]www.tvboxnow.com材料6 o. |$ x$ ~1 B9 B! n% Q) v; G) K
金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量' m4 k7 E- ?4 G, h6 S6 P8 y$ j7 j n
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ s Y9 ~6 H" }# x5 g0 ^- W
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。
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% z$ F, [6 u9 H! {; G2 ]: wtvb now,tvbnow,bttvb2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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# e1 I4 f" X/ d$ f9 wtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, U2 ?) H1 C% p1 T6 X
' N" V% ^- Q5 k4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。! l8 O4 K( Y- s& P5 L v! i K
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5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \; @# l' O- C( T( M" x
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4 ?1 I5 M# n# i/ Q8 x' ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `$ e+ \: b! z0 l# M
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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