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材料
; R" b; i/ @( O公仔箱論壇金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量
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! j, w7 O1 \, U4 h/ Vtvb now,tvbnow,bttvb
/ Y( @ B' c, Z! S$ O; Stvb now,tvbnow,bttvb做法
0 }& U! X$ B8 ?& D9 n. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。
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2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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4 |: D5 s6 r- p5 r7 f+ Cwww.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。公仔箱論壇( W: p6 l6 _0 c+ b& F% J3 \/ {# L/ P
2 _& [6 {, R+ U0 V& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, p' t1 C3 p, e* R
, J ^2 w9 f# H* G0 lwww.tvboxnow.com5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。www.tvboxnow.com* ]- a- Y: m* t4 w
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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