[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤$ ]% O) F2 A; ^6 m) i
　　准备时间：4小时www.tvboxnow.com$ ]  j- w: y- Z; v4 U- n
　　制作时间：4分钟1 D/ H8 D0 \9 i6 c$ p
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
6 @7 P4 F2 D7 x- W, f7 L, M/ n; K公仔箱論壇　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c2 ~3 T/ p+ Y. i
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z  q9 u+ O9 o: g1 f
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；www.tvboxnow.com6 P7 z$ g: a  K6 y/ G
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
6 ~# g( H% q9 \- N- P" C, ]) l6 Q　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。公仔箱論壇, r! n8 ^0 i1 J4 F' ]+ s
　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
: L- Q1 M. Z: Htvb now,tvbnow,bttvb　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。