[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤
0 _8 e$ w0 F$ i4 c5 A# |& I9 c　　准备时间：10分钟www.tvboxnow.com8 Z3 b& C. x/ k  p1 y7 Z& e
　　制作时间：40分钟
" p) |6 Z- F( E' y% Z" ^0 R+ R　　主料：法国鹅肝20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?" O3 P% h( S' O
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g6 c/ U1 A3 f) X4 B
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [8 i/ {; u8 }' B
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；, d  N0 v2 L3 R' y: x; V3 O
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
" X! i  `7 l: z. s$ p  V　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c/ Z/ H: a1 t( @1 C
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。