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五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒
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1 v, h8 W, H" t4 @調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X: e5 k8 y& X) n- r- r! a4 P
鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
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做法3 C1 I6 J; Y. E; c# W: L5 x. g$ j7 _
1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。www.tvboxnow.com& L. X+ j. Z5 Z4 q5 v" X3 P
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2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。公仔箱論壇* Y9 U$ [ r; U( y9 @
% P }/ l* T" {6 s, D公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# j O3 W* d/ _' b. @" s4 J
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4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb H7 \4 V. ?7 ^0 e8 O$ |
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另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。) a8 U6 H% w5 Z
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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