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, e( \9 H/ y% y" u( a; j/ A' x y, Z材料
. Q& L2 r, \* B8 n; M ]2 j2 ctvb now,tvbnow,bttvb五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒( d0 Y/ j) t* i
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調味料
0 t+ f2 z! o, [% B- q4 Rwww.tvboxnow.com鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
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做法
& ?) C: H/ S; ^公仔箱論壇1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。- w e5 m8 b5 ? }7 r
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2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。- D% t5 D1 d6 p$ E/ w. x
0 `1 W6 O% y0 b; p( i4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。
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貼士
3 r' e e( H n另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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