[中式食譜] 當歸蛋白蒸雪花蟹柳

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  Z3 d/ b. }- h  H; R材料
( w2 R2 e3 U: t  q, T6 N6 B當歸 2片、阿拉斯加雪花蟹柳 180克、蛋白 4隻、雞湯 210毫升、鹽適量、糖少許、紹酒 1茶匙公仔箱論壇8 j0 {" z5 }  _" @% F/ V

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7 K9 n8 E! v8 |! V) u$ y" ]公仔箱論壇做法
: G- f  L0 H2 N% L  b/ \8 o# Fwww.tvboxnow.com1.當歸片加水浸過面，用大火隔水蒸 10分鐘取出，當歸水留用。www.tvboxnow.com1 L% ~; M; D$ l4 l' Q( @9 K
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2.蛋白拂勻，加入 200毫升雞湯和鹽拌勻。公仔箱論壇9 T7 |; ?$ b2 k3 X+ k+ R. T

6 N3 ?' w6 q1 Z: v7 W  Y公仔箱論壇3.將蟹柳鋪於碟中，倒入（ 2），包上保鮮紙，以大火隔水蒸 15分鐘。
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& m" m* c' B0 B$ K1 [www.tvboxnow.com4.將當歸水、 10毫升雞湯、糖、鹽、紹酒放入鑊，以細火煮勻，淋上（ 3），放上當歸片即成。