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材料︰www.tvboxnow.com! {, |+ \" U6 o4 s2 n
糯米 10斤、糙米 1斤 4両、紫米 10両、生油 1斤、日本番薯 2斤、砂糖 3両、糕粉 2両
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" k8 l8 F" J% E1 Q公仔箱論壇做法︰
- m. y1 J5 s( Q/ v0 P+ C) f9 o; S; _www.tvboxnow.com1.糯米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；糙米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；紫米加水用大火隔水蒸 20分鐘後攤凉。: W; y0 W" j S4 y0 f3 S
Q B4 k3 J! o+ t2.將糯米及糙米加生油拌勻，再加紫米拌勻成五色米。
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3.將 1斤番薯去皮切粒，另外 1斤用大火隔水蒸熟後壓成茸，與番薯粒、砂糖及糕粉拌勻，再分成 10份餡料。1 c" _, X7 M- U! c, e0 H1 m
/ x: z' A) D0 h& atvb now,tvbnow,bttvb4.取 2片竹葉放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀，放入五色米及番薯餡，再加五色米封面，將竹葉摺起。
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5.用 2片竹葉放糉的左右兩邊成小船狀，向內推並將前後葉片收起，用水草紮好。
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8 j* R! x6 ]9 W, h; M0 A0 ]- N1 Xwww.tvboxnow.com6.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時後瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或冷藏。
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發表於 2010-6-12 06:44 AM
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