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6 i) \0 S$ W i+ s1 D! X材料︰
- p _/ e3 y- W( g- B! ~+ G' N糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許7 J; _6 J8 Y( l! p& f: @
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做法：
" ?" Y/ K% g1 z- l: C1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
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6 H! H7 X' U/ v# d: v& Z5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。
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& [2 X8 C$ `1 R, I, L; t: o: n8 B3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d1 B% F* x: n: S; Q6 j5 |4 x
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4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。www.tvboxnow.com- V4 {3 Z) I, h3 V2 P7 N J
1 d% V" R: I8 f! t) p8 _' [www.tvboxnow.com5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。
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: ^9 z& r8 O) D6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。# p2 S4 n/ C1 B( |( ^% g: M7 J3 E
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7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
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8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。www.tvboxnow.com* O5 n9 w2 O& F8 y7 r `" J
) N& i% g. ?8 t% \& [7 ]公仔箱論壇9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。0 B- n7 x4 t, w' Y1 {. s
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1 G$ F% E: Y& C7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。tvb now,tvbnow,bttvb" r: Y8 y6 D3 E: s" f
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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