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[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

‧ 所需材料:
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小排骨 ... 1200公克
7 b  z/ z- c$ [. c4 q7 p黃豆芽 ... 300公克
& [) G$ f2 j* o, D1 n3 p; t  x7 L薑 ... 5片
  w+ \" I- t' n5 v/ v高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t' J6 w1 i: k. W
鹽 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O0 w  o9 Q( ]
味精 ... 1小匙 ) u: L/ t7 v6 i# S# T  x; ^( [
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‧ 作法步驟:
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  • 排骨剁 2 公分見方塊,用熱水川燙一次,豆芽沖淨,摘去鬚根。
  • 鍋中注入高湯,放下排骨、薑同煮,先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ~ 50 分鐘,續加豆芽、鹽、味精,再煮 20 分鐘,即可盛進湯盅,上桌供食。
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