[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

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5 c' y' ^2 B: {: f& u& R( d. ^www.tvboxnow.com小排骨 ... 1200公克 ( l9 A5 u- i+ q: @0 ?1 \; h
黃豆芽 ... 300公克
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高湯 ... 6飯碗 1 K- a6 ?5 X% ]6 x2 F
鹽 ... 1大匙
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‧ 作法步驟： " C+ z" r: w, Q* t, A3 N) e

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• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。