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{" p6 @2 D0 F材料 ( r0 l2 u9 J6 c8 Y% Y" w1 x
雞 2隻公仔箱論壇! l1 `) r7 k' Y% m2 `* H
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醃料
6 I) _4 C) W5 ` {. Y* ?& A公仔箱論壇葱 3棵（切段）、蒜頭 4粒、細洋葱 1個（切件）、新鮮紅辣椒 4隻、檸檬汁 1/4杯、老抽 2湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽 1 1/2湯匙、黃糖 2湯匙、鮮百里香碎 1湯匙、五香粉 2茶匙、黑胡椒 2茶匙、豆蔻粉 1茶匙、肉桂粉 1/2茶匙
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0 a. u5 {9 t Z做法4 e$ B4 T7 E1 U6 @9 w' i: [
1.把醃料放入攪拌機攪成糊狀。
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% @5 X5 a: O% u4 X/ A% }' P7 ]2.將醃料倒入大碗中，放入雞並按摩均勻，分別放入密實袋，倒入醃料，擠出多餘的空氣後封實。
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3.放入雪櫃醃 1天，其間將袋搖勻及反轉一至兩次。 } J% {/ Q/ }( Q" |
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4.煮前 1小時，把雞從雪櫃取出置室溫，然後將雞放入焗盤中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘即成。
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貼士正宗的牙買加式燒烤是用炭燒的，這個食譜亦都適合 BBQ。www.tvboxnow.com3 T8 }! B$ ]( D5 t
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發表於 2010-6-14 12:29 PM
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