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材料
9 E8 f- F& k9 g1 D ` n: I6 I/ xwww.tvboxnow.com雞 2隻tvb now,tvbnow,bttvb7 c& h, m* q) q% b9 L% P/ P' L' t" N: l2 h
6 K w& q5 p; q$ s% Wtvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb: t# f& f! y0 W7 ~/ a
葱 3棵（切段）、蒜頭 4粒、細洋葱 1個（切件）、新鮮紅辣椒 4隻、檸檬汁 1/4杯、老抽 2湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽 1 1/2湯匙、黃糖 2湯匙、鮮百里香碎 1湯匙、五香粉 2茶匙、黑胡椒 2茶匙、豆蔻粉 1茶匙、肉桂粉 1/2茶匙
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做法
7 r# M( |0 I6 l1 e) jwww.tvboxnow.com1.把醃料放入攪拌機攪成糊狀。
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) }0 z% |. j3 q& _8 p: X2.將醃料倒入大碗中，放入雞並按摩均勻，分別放入密實袋，倒入醃料，擠出多餘的空氣後封實。www.tvboxnow.com% u* y6 v: Q; J
+ t1 t' F5 d) G( k# c' q6 vtvb now,tvbnow,bttvb3.放入雪櫃醃 1天，其間將袋搖勻及反轉一至兩次。
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4.煮前 1小時，把雞從雪櫃取出置室溫，然後將雞放入焗盤中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘即成。
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貼士正宗的牙買加式燒烤是用炭燒的，這個食譜亦都適合 BBQ。tvb now,tvbnow,bttvb. E( b! @- F" } ?
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發表於 2010-6-14 12:29 PM
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