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' _8 n0 M* g$ B: p( P5 o' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料www.tvboxnow.com) h. z0 |" e# l2 x& d
忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克 ( p" W3 R2 o: v- [
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餅底
1 D/ b1 T+ |& P& |9 n/ @# o6 v椰子餅 150克、軟牛油 65克www.tvboxnow.com5 w- r( u$ X1 J) `$ Y
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裝飾
8 \& S1 @! W7 d V5 I公仔箱論壇椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量
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$ c, [$ A. y' `1 k* z9 C做法
( Q: D& C/ U3 h9 M5 g6 E3 b1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。tvb now,tvbnow,bttvb5 R9 r8 _1 t$ g) n; c2 H
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2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。
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7 d; D1 P0 g. z& R0 { e" s3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。
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4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。
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5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。
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k) A$ X' Z- h: ]2 o6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。公仔箱論壇! F& _1 \. e2 I7 e# [
; L3 A& E( v5 U& w7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。. L9 d7 W' A* g/ |7 C0 F; y
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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