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材料公仔箱論壇4 r ?7 ~- M/ Q" w( E9 Q: N' A: k
魚湯 500毫升、香茅 1支、葱 4條、青檸 1個、芫荽 1束、蒜頭 2粒、芽菜少許、薑 2片、去殼大蝦 160克、辣椒 1隻、黑胡椒/鹽/魚露/粉絲各少許
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做法) G# ^; e+ d; C, U, \
1.芫荽切碎；葱切粒；辣椒切片；青檸切角；香茅用刀背拍至出味。
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+ v- p- a/ n8 O6 g6 C公仔箱論壇2.魚湯用大火煮滾後轉細火，加入已拍的香茅。0 {% j y. H6 J3 ]" t; B
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3.再加入蒜頭、薑片、辣椒、芫荽及芽菜拌勻，冚蓋用慢火煮 5分鐘。
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' e ]# |; t. p公仔箱論壇4.從湯中取出香茅，放入大蝦，開大火煮至蝦肉熟透，再放入粉絲、鹽、黑胡椒及魚露。
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5.先將粉絲取出放入碗，加芽菜、辣椒及大蝦，再放入湯，灑上葱粒，最後榨入青檸汁即成。7 `. ^8 \+ ]4 b7 l
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發表於 2010-6-15 07:49 AM
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