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材料3 s# U' K# m8 Z, ]) N- z
茄子 1條、長通粉 120克、紅洋葱碎 15克、鮮紫蘇葉絲 2克、番茄 20克（切丁粒）、鮮蘑菇 15克（切角）、粗豬肉腸 85克（切片）、蒜茸 4克、巴馬臣芝士碎 2克、鮮紫蘇葉/橄欖油/鹽各少許
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: I ~) }* ^: R7 d( b公仔箱論壇西西里汁材料公仔箱論壇3 R$ S# `" }: b
橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50克、碎茄肉 500克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 130克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 38克、水 300毫升、雞粉 10克
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" o o- |" q7 @; a做法
0 |8 l2 x7 C5 k0 O+ f; j4 p8 _) Etvb now,tvbnow,bttvb1.先煮西西里汁，將碎茄肉、水、白醋、茄汁、銀魚柳、糖、雞粉及中東米放入大碗內拌勻。www.tvboxnow.com+ ?: @ u, H1 T* U1 h8 b
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2.開大火燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，倒入（ 1）煮至滾起熄火成西西里汁，然後盛起。
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. n" S8 |/ b* O( Otvb now,tvbnow,bttvb3.將茄子去頭，切約 3吋長，開邊切角，放在已鋪牛油紙的焗盤上，掃上橄欖油，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘後取出。www.tvboxnow.com2 l- g# _( v0 e9 v
8 m& f6 x; j3 z3 S1 p5 l公仔箱論壇4.燒滾適量水，下少許橄欖油及鹽，加長通粉烚 6分半鐘後撈起瀝乾。
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. _5 E: ^& L, q% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊下橄欖油，放入粗豬肉腸片煎至表面金黃後盛起。: I; O0 c* H8 r$ u/ ?9 c
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6.原鑊爆香蒜茸、紅洋葱碎、鮮蘑菇角、番茄、茄子角及粗豬肉腸片炒勻，加 125毫升西西里汁煮 1分鐘至略為收乾水，加長通粉拌勻，再下鮮紫蘇葉絲兜勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p" }$ e' d. Q$ c
0 r% q! ^1 p6 a- d公仔箱論壇7.灑上芝士碎及插上鮮紫蘇葉即成。
7 [# f2 L0 v+ D9 C4 J) h& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D9 F) Z0 ]5 J8 K$ lwww.tvboxnow.com豬肉腸宜煎不宜烚，否則肉味會變淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k8 Y. f2 a9 L3 x
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發表於 2010-6-17 06:58 AM
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發表於 2010-6-17 10:55 AM
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