; F1 a3 i- N2 d0 |5 P Ztvb now,tvbnow,bttvb
3 _! U' r: r- n# G% }www.tvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb* ]7 |" t% l& [" }
茄子 1條、長通粉 120克、紅洋葱碎 15克、鮮紫蘇葉絲 2克、番茄 20克（切丁粒）、鮮蘑菇 15克（切角）、粗豬肉腸 85克（切片）、蒜茸 4克、巴馬臣芝士碎 2克、鮮紫蘇葉/橄欖油/鹽各少許
2 ^2 r0 A8 m9 s1 q; R公仔箱論壇www.tvboxnow.com$ d/ S$ I' ^0 [
西西里汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O# M" l1 A" e0 P0 A
橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50克、碎茄肉 500克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 130克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 38克、水 300毫升、雞粉 10克
2 G( }/ b6 _7 D5 b! f2 K+ {' ]公仔箱論壇( k* T- R3 e' {2 S8 Z5 K
公仔箱論壇" B# m$ d5 x! n9 Y
做法
! x# r8 \" l2 S% \, C" y1 ]公仔箱論壇1.先煮西西里汁，將碎茄肉、水、白醋、茄汁、銀魚柳、糖、雞粉及中東米放入大碗內拌勻。公仔箱論壇+ d5 w+ q* o v. _, v- ?8 ^
# F" G4 O) L2 I# a8 H$ h7 Z6 h/ l公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，倒入（ 1）煮至滾起熄火成西西里汁，然後盛起。
9 D7 K) [" V6 y) w& ?www.tvboxnow.com
" x0 t0 j% n5 V5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將茄子去頭，切約 3吋長，開邊切角，放在已鋪牛油紙的焗盤上，掃上橄欖油，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘後取出。
2 J4 s+ {6 p3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 b: l- d5 ?* u9 u1 r# i4 T# x ~$ V
4.燒滾適量水，下少許橄欖油及鹽，加長通粉烚 6分半鐘後撈起瀝乾。
: A7 x3 I7 B; @" Jtvb now,tvbnow,bttvb& G/ U9 ~8 ]+ U; f
5.開中火燒熱鑊下橄欖油，放入粗豬肉腸片煎至表面金黃後盛起。
7 o% F! R6 h% P$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^3 L8 d0 k9 E0 K8 G+ e/ j6.原鑊爆香蒜茸、紅洋葱碎、鮮蘑菇角、番茄、茄子角及粗豬肉腸片炒勻，加 125毫升西西里汁煮 1分鐘至略為收乾水，加長通粉拌勻，再下鮮紫蘇葉絲兜勻上碟。公仔箱論壇- v" x/ y( F3 U+ |9 M
4 e9 w5 X5 w9 ^* ^7.灑上芝士碎及插上鮮紫蘇葉即成。' }7 M4 o1 j& v0 y. l/ Y
! K l% u2 i: @& N0 ^
豬肉腸宜煎不宜烚，否則肉味會變淡。
& e! p+ m. {3 y( T: E |
發表於 2010-6-17 06:58 AM
| 
發表於 2010-6-17 10:55 AM
|