材料：
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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0 c4 ?5 o3 s; }! U 调味料： $ _& e/ z- ]& K# {* o
1 B4 r5 o6 I; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、酱油3大匙；
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G- j' r: B u2 m' g$ V/ e
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做法： 公仔箱論壇+ W) c1 P0 i. m
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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改小火煮20分钟，取出放凉；
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0 D/ Y0 S! S7 U公仔箱論壇 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f/ k3 u! T$ C
; A) r% }2 T7 r7 A公仔箱論壇 少许即可食用。
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: f( v$ F& K* b$ v! r( ]2 z8 ztvb now,tvbnow,bttvb 重点提示：
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; X" u; k8 b1 G公仔箱論壇 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
; R+ X3 O; D) F) [* nwww.tvboxnow.com公仔箱論壇3 W: |% r; L6 `/ H6 Q+ `1 N
紧缩，口感干涩。
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0 D& C) A9 z; D0 ~www.tvboxnow.com 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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