如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！公仔箱論壇) E2 ^$ x0 s- F. A. e$ L
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回流港人天井燒雞
7 O6 L( ?3 @- K. Z' R! ~公仔箱論壇怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」www.tvboxnow.com1 G7 w5 b6 P' Y; I! J- W# z
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■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c: _- ~: i# r2 L( _ b$ @
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7 b0 T8 W2 |. k4 R ]+ ~8 _" F■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a
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- L B, w) k- R6 S1 t3 X/ L* U% Ntvb now,tvbnow,bttvb五點收工唔做生意# P! d7 n/ {% I$ j0 f
3 z" T# n" b2 U. J+ Q; D# x公仔箱論壇■大廈天井偶有陣陣凉風。
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# N7 N/ b Z6 Owww.tvboxnow.com十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。 公仔箱論壇4 ^9 v% N8 C |- A& t( q( Y
J) y' }0 B# Q3 h* W6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a
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. G: C* R' p' K6 V4 s公仔箱論壇選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。www.tvboxnow.com. s( w; ?" E# F# ~4 d) h
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五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a
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坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。 tvb now,tvbnow,bttvb7 O* ^1 | b8 a$ `
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檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a www.tvboxnow.com* R" N- p) M' R5 K
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配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。
0 v- H9 M& m: a9 ] j i# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t' b5 T) f0 |
a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)
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8 A6 Y N' ]4 ~www.tvboxnow.com司棋姐撐我煲靚湯# _! I9 V$ I; a" @" f
$ [. `. t; m8 F/ }公仔箱論壇家嫂靚湯$23/bwww.tvboxnow.com+ k) L( t2 V" O
5 q3 d" { t% d1 r" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。 tvb now,tvbnow,bttvb9 _7 Y4 J# o4 ]% C
, b8 n4 x8 o2 i6 U, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福建蝦麪$38/b% {; F/ p/ d# D1 j# H5 R, T; t
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真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。 www.tvboxnow.com9 D6 P% j9 J6 p+ [
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招牌鯊魚骨湯底米線$36/b
$ A1 x/ j3 \( E# Q4 U1 D: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ C8 {# a, q8 w5 g5 W
雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 公仔箱論壇* k5 U5 H) p: G/ @3 R) p( \. H
: D6 Z3 ]- N, x- T8 D% y) y/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶飯/米線$36/b
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% t8 N+ p! M. v+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。
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8 M; X ^, U4 i' s0 X2 W1 f公仔箱論壇叻沙麪$33/b公仔箱論壇6 O8 M! o. Y: }2 _& C y& x
! H1 Y% S8 S4 h. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。
' o! l* q1 Q' B, W# K, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w& Q- @7 y* D" k4 q& \8 Vb.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)
& Z3 M9 Z9 X) N$ m. N5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x+ ]3 c( L* a' |www.tvboxnow.com赴日偷師學宇治金時www.tvboxnow.com/ H, G. N ?" U8 r& I1 w. C
6 N e2 F! {5 Q9 [3 V2 t5 b公仔箱論壇宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/c' O! x. S7 g* p' W& e0 A& A! K; g
& b2 g! g& Y: b# w1 A# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。
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1 T7 E) K. V% v( N$ j* Y$ y公仔箱論壇石榴雪花冰$35/c www.tvboxnow.com2 q. [, x8 @ z5 _% c6 V$ M' c
9 m0 q/ k% x: U4 h# e! \+ q夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！
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! M q$ v% u- @5 I" Wwww.tvboxnow.comc.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)tvb now,tvbnow,bttvb, T8 x' w, |1 W: ]0 G
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# K3 L+ x* s* f( B9 a% vwww.tvboxnow.com■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
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發表於 2010-6-22 11:57 AM
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