有機農有甚麼，他就煮甚麼，客人就食甚麼。素食私房的食客看似沒有選擇，其實是千挑萬選的托付。從佛門師太獨自領悟的完全有機菜，到藝術家的五色廚藝，進入美人深閨的腸胃，素食三摩地，如入食物的無人之境！
- ]# ^/ n2 M0 Y) t! W9 z i. Etvb now,tvbnow,bttvb
7 Q; c. j) S3 s# D& k3 z被收服的牛魔王袁彌明
6 G9 \: f: R0 b. ? U4 J& s
+ S- i& c: {9 J( E! [■袁彌明在張弛的「盛宴」中臣服，說天天食也可以維持兩星期。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u0 v/ d3 ?& M+ Q+ l+ |% n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q6 q5 o+ b1 X' M2 z4 L8 Z& ]
袁彌明本是牛癡、食肉獸，火鍋只食牛肉，韓燒、日式火鍋也是牛肉，她最忌中國齋的油，也受不住如食生草的西式齋。這個矛盾的共體，一邊嗜食高脂、高膽固醇的肥牛，那邊即將推出美容書《 28日煥膚日記》（暫名），教人不要 over-eat。她專賣的「綠粉」是 40種菜磨成粉的營養精華，每日兩茶匙等於 8磅菜：「茹素可以簡化身體，造血從腸開始，大量酸性的肉，令食物在腸內腐壞太快，如同 37℃高溫的垃圾桶！」卻偏偏，「沙律是我的殺手，因為我唔食蘿蔔、牛油果、青瓜，好在還有很多生果！」但數偏食又哪及素食者偏食呢，還有別的方法可以食嗎？「沒了蛋和洋葱，很多食物便煮不到，例如甜品。所以我嗜的是素菜不是齋，也不能完全有機，我只為渡引更多人享受茹素的喜悅！何為齋？佛門內外都有長期爭論，有些連蜜糖和奶都不食，甚至不主動摘生果，除非從樹上掉下來！」
$ P- _0 C! L/ k) p4 t3 E7 w3 L
/ o& S5 X; s) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藝術家張弛的五色盛宴公仔箱論壇' l- b- G$ V& [8 o' Q
藝術家張弛年前皈依佛門茹素，每天早上往不同農場收集有機菜，「因材施教」即日構思菜單，「煮食不離煎、炒、焗，但如何搵出食物最好狀態的味道？除了味道，還有很多暗示性的擺設，有時食物不純為營養，都要你喜歡才可以。」他那色彩繽紛的五色素食，令茹素者如品山珍，連無牛不歡的袁彌明也說：「如果我餐餐食張弛煮的齋，我可以堅持兩星期。」張弛說剛摘下來的粟米、樹上熟的番茄才最好食，不同於遠來的。為防撞爛，番茄還綠就採摘，再用化學方法催熟，果糖非出自然，外貌看似一樣，但肉質和汁就差別大了。牛肉雖好味，但現在肉類的製作其實很惡劣，連保護最完善的宮崎牛也出事，每一個保存的過程，都有風險！」
# A* ^4 N* P* ~www.tvboxnow.com
. I2 l6 D# B+ F f# w5 a3 l公仔箱論壇 www.tvboxnow.com4 P3 K: |& W2 v
■張弛在他的私廚中煮南瓜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D+ z- @+ W. W4 g) C" r
* s; l$ u* F# x$ | H8 n4 Dwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c6 ~; P. j5 ?* k: e3 x
■千層蛋皮 pancake，用燒過的杏片，配成熟的香蕉和芒果配忌廉，用的是食物中的黃金比例。$25
& ?% a2 C3 T8 m: Q1 u' ? STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t. q$ D L l9 o
即日鮮有機盛宴$132 放大圖片
6 g% m' a) {2 ~1 q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j4 K3 e- c& ?: p" o* p
■素苗沙律：楊梅、秋葵、火龍果、紅西柚、甘笋絲和客人天台自種的虎尾草。公仔箱論壇# [. x' \# y. X
9 Q0 u( l, F7 Fwww.tvboxnow.com ) ? N9 v+ a% n0 V
■紫番薯紅莧菜前湯! _& _3 d9 K( S" o; @( w# M: x
1 O, q: l, x" [; r, h! w; S4 v- I/ kwww.tvboxnow.com 5 ]! [+ [; k( }8 O
■即日摘的醬燒粟米，配水牛芝士、橄欖、豆角焗大啡菇，全賴那本地稀有的有機大啡蘑菇，無保存劑毋須洗水，才做得出效果。tvb now,tvbnow,bttvb# S$ w+ N! Y! A5 m- T
5 Y- P% V6 @4 {4 C2 E( ~9 X$ h! h www.tvboxnow.com2 y( G2 H# e2 ~* e
■南瓜用醋煮過，再加入迷迭香等小量香料，再配上有錢難求的台灣池上新米。飯中的提子乾帶出清爽回甘，供你食時味蕾出出入入。tvb now,tvbnow,bttvb. z7 Q! z8 A; [/ E- |! L7 t) b
公仔箱論壇7 H2 u* n6 Q* W" _/ J0 t- T+ @1 h: O
來自善尼 Ada的田園佛國
: w2 w9 Q+ f& x% E- h+ ntvb now,tvbnow,bttvb十年前，當泰籍 Ada師傅出家為尼時，她在元朗大棠的鄰居婆婆給了她一塊荒田，她就收集鄰家的廚餘做堆肥種有機菜。雖然她出家前是做泰國水果生意的泰國商人（油麻地果欄的「成記欄」），但卻不懂務農，「我用了五年時間研究，現在我全都懂了，就放入田栽種，可以賣了，都兩三年。」但出家人不可做生意，所謂賣菜都是隨緣樂助，無錢的可以免費拿去食。她在泰國興建了兩間佛寺，要一千萬泰銖（約港幣二百多萬），布吉那間廟供養女比丘，用了她出家前的全部財產；另一間在泰國清邁附近，是用種菜和念經換來的錢籌建的，尚差 70萬港幣就能建好， Ada師傅說要讓出家人有個安樂地方修行：「每年有千多人出家，供袈裟，好多人要養啊！」現在她除把菜拿去北角香港佛教圖書館的修行人，菜館的就只供應給張弛，她的屋後果樹有泰國皇帝芒、大樹菠蘿、榴槤、紅毛丹、阿森果、日本柿、檀香和香花樹等，前園就有右列的蔬果。
: H* H& Z7 v) C, w9 B, f ~tvb now,tvbnow,bttvb
5 }( z- }9 D3 q7 g( i
6 `4 H1 O2 K+ x( l( rtvb now,tvbnow,bttvb■ Ada師傅笑得異常燦爛，就在她那普渡眾生的元朗大棠有機農場。www.tvboxnow.com8 `" t9 C$ g3 Y3 z0 }# u+ ^! A8 `" a) o
7 D) ]4 C, Z) F( `$ j: R+ r! x
 0 g. X( j _+ r/ m0 w
■ Ada師傅的素食狗也食榴槤。
. S7 \) L% p0 |6 Y* q9 R: Y/ Q! x3 ? k9 Y
Ada師傅的有機食材公仔箱論壇 g+ L" S1 l1 C' d0 @! i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J2 s8 B9 F7 n9 {
■紫豆角
6 J; S9 ~6 g3 V0 S* p! b+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h* s- ?/ T2 R3 S6 i/ y; o2 }" ttvb now,tvbnow,bttvb
/ Y9 C7 G4 E$ u0 v! w7 j" d+ ~公仔箱論壇■茄子
& S1 \" f5 X; Y( T, H' ?. r4 D$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. e, d. J6 b1 a9 f" i6 a
 $ r9 t) | O* u- M; }+ u J" F
■秋葵（毛茄）
! Z0 ~+ w, z/ U' f" `/ x* z公仔箱論壇; O; X; K3 v S7 n5 Q: h
 www.tvboxnow.com! ~$ a! g- \( o5 d' @" n9 Q- g o
■花生3 t0 x: D" R) ~5 C5 ^: S2 Z
, f4 X; p0 m2 W5 h, `& fwww.tvboxnow.com
' x. F) j5 i. I h/ i1 [2 O■四角豆
$ r" _; B1 d0 _3 v* t) G* Qwww.tvboxnow.com
# N& b( |3 m2 d+ ttvb now,tvbnow,bttvb
u5 ^: f# H7 c8 ?公仔箱論壇■木瓜tvb now,tvbnow,bttvb# C9 J+ x. w' y# ]+ Q. G) F# @0 _9 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r4 x; f4 e+ n
( ^/ J. [. m0 D- s. V■蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G$ N# f0 B6 C( y+ f
tvb now,tvbnow,bttvb. g, D" i# n& G1 R* w
素苗 O Veg公仔箱論壇6 N* V" i6 l& B9 r* {
地址：跑馬地成和道5 D9 g2 o% `& x
4 Z9 R5 n0 [' j% L) p$ E# }! ftvb now,tvbnow,bttvb & N. }) @2 k; d: G
■自認「牛魔王」的袁彌明在素食私房菜館被收服了。 |
發表於 2010-6-24 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-24 11:42 AM
|