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材料
7 E+ d5 L+ c2 u$ @www.tvboxnow.com河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙公仔箱論壇% w1 t& `2 y. S9 X. t4 {
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M" W' d1 l% {8 Y0 V: c: }做法
6 T" Y' a, q9 [: e% Y8 |2 X公仔箱論壇1.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。: m; N/ g4 x8 s0 A
3 G. p- d. v1 o! _+ v8 ^0 ~2.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 u* m4 q6 m/ ? F
& O$ E& V) p! h/ I公仔箱論壇3.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。
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發表於 2010-6-24 06:58 AM
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