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材料
& W, Z/ D; l, s豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 c) r/ \6 O$ k3 E- c' |1 n
1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。
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2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。7 L( Z, c. N: u" v8 c# W
+ w; @6 V. I) O' Q" |' G& f) Fwww.tvboxnow.com3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。 www.tvboxnow.com3 ]7 t, G+ j6 m; f. L% k; Z
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發表於 2010-6-28 06:46 AM
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