[中式食譜] 炒鲅鱼丝

咖啡愛奶茶

　　炒鲅鱼丝
5 `+ C" n9 Y* Y' E" gwww.tvboxnow.com　　原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量
4 U* }( d0 r& ftvb now,tvbnow,bttvb　　制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb* V; Z' c! B% \9 u, t( Q
　　1. 鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。1 K$ j) F. Q7 K% N0 A3 M
　　2. 将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。5 F: k$ t+ S6 e1 @0 a- \+ T) q/ W0 J
　　3. 起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。
# P# r- w3 l: d4 }( _9 A　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。
, s8 T  J7 ^/ M4 f0 Bwww.tvboxnow.com　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。
: a- D5 `; P+ J8 V& d+ h# q7 {, M　　提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。