[中式食譜] 三色鱼丸

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三色鱼丸 　　原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
6 y3 [, b. l  ptvb now,tvbnow,bttvb　　制作方法：www.tvboxnow.com  S' a( o% a, @
　　1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，
  i7 {6 L7 N  {6 z  p3 o公仔箱論壇　　2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。　　
1 Q+ h3 m, ]5 `" V' cwww.tvboxnow.com　　3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
/ x; I$ \% ?% F- w% Qwww.tvboxnow.com　　4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。
& Z# S% T) ]' g- V4 d$ }tvb now,tvbnow,bttvb　　5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。公仔箱論壇3 z% `; m( g) P; M2 r
　　营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。
3 A3 s: ]; c, c1 F　　功效：增进食欲，预防营养不良