三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
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1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，
% e% J ]; j8 y U n5 W/ E) @ 2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。
1 y" X/ a- v9 ^# Y! h: d; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
5 B5 l3 ~, a+ ? X5 ltvb now,tvbnow,bttvb 4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。; h$ Y0 Y( d7 k" c% o* u% ]9 Z
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。3 d3 y- y" ~4 `" u1 |( y# P
营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。4 k( W# ^# `0 T
功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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