[中式食譜] 姜葱焗大蚝

咖啡愛奶茶

3 g: a3 O. E4 i) B7 u9 @* y/ Ywww.tvboxnow.com菜 名： 姜葱焗大蚝
0 D$ }7 B9 c" [, O( P主 料： 大蚝。
: _6 F) R" b, i/ g) U配 料： 生姜、小葱、清油、生抽、味精、生粉。 公仔箱論壇6 g7 O$ o7 g, Z' g, a$ v  U# f; _
做 法： （一）开锅放入清油少许，炒香姜片、葱段倒起待用（连油）；（二）开锅放清油(至少一斤)开大火烧至高温，用漏勺装大蚝，先用沸油淋泼后放入锅略炸，随即捞起；（三）再将炒好之姜片、小葱段连油放入炒热、放入大蚝略翻炒即加入生抽、味精，用湿生粉勾芡，加包尾油装盘，如冬日装于热铁板更具风味。