[中式食譜] 五彩炒米粉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 C# U5 P8 ~, q4 Y
米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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6 n$ P- Q, n  X7 {  ~9 K% u7 rwww.tvboxnow.com1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。
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$ ~- {9 {* ]* Q6 n& etvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。* l# A, ^, f" [4 g% u

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米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。
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