[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤　　准备时间：4小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R6 A7 L  z& W
　　制作时间：4分钟
2 X+ Y/ f! e7 ~! R2 Y公仔箱論壇　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、* E% w2 c/ z0 p+ V9 c
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gwww.tvboxnow.com4 X1 {2 l3 ]6 A/ O- _
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；www.tvboxnow.com2 J; C# L( d  M4 r* Z
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
- @' S# _. t' Y0 P1 k$ z公仔箱論壇　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；www.tvboxnow.com* Q, [4 K; q9 M5 Y0 t' j
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
/ D' X) u9 J; W8 N9 U. G　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
( R# M1 f% d1 Z* V　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味