鲜虾珍菌汤
2 k# W; e% C% y' f8 Q- z! u* S# F+ D公仔箱論壇 准备时间：15小时
- s) l- i+ B. ]+ K' Z+ v& z, [ 制作时间：4分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z* d1 q m1 d9 i
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
5 I |8 T& `% p0 k8 o/ D p2 vtvb now,tvbnow,bttvb 配料：广东胜瓜40g
! b) F' f5 p* u' b- o; T ? 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
8 F I! e: M5 S. M2 qtvb now,tvbnow,bttvb 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
% l! g* q6 b+ i1 ]; D* w: M公仔箱論壇 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q$ ^) k2 w$ s% Y! q6 e/ f& E! U
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
( U9 L' C L0 E公仔箱論壇 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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