[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

咖啡愛奶茶

　　鲜虾珍菌汤
! n6 g  P3 s; T1 Mwww.tvboxnow.com　　准备时间：15小时
8 M5 M( n) C& y3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作时间：4分钟
# k' U' A/ C" n0 V　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g公仔箱論壇* I0 A7 _& j* S. M
　　配料：广东胜瓜40g4 q2 C7 H7 L8 ~2 Q, f9 P8 {, }
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；4 G# V9 `: p8 Q( e( e& \3 h! [7 h
　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；tvb now,tvbnow,bttvb7 D. W7 a* ^+ C. }* x" h7 Y1 {
　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 n$ D; u2 c& R
　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用tvb now,tvbnow,bttvb  S0 w' ]6 u: q% v
　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。