[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟
# H- u: l: Y2 [4 C! W　　制作时间：3小时www.tvboxnow.com8 L' R! v4 q2 x( i$ n
　　主料：小犊牛外脊肉150g
+ K  }6 b& ?( Y& F- p　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
: G/ P! U" _' |( ~8 S, G  y2 Ttvb now,tvbnow,bttvb　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
* p) i6 A" k+ X, I/ ^, Atvb now,tvbnow,bttvb　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。' _2 O3 S+ |( G3 ^! B; T
　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。www.tvboxnow.com8 I1 I4 U5 m- x
　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。