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( j7 J, T8 n( Z6 |先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。公仔箱論壇- b- U- E7 A% Q& t
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% {( Q5 D# }1 b7 V/ A# U/ z
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；& L6 E- M% H Z6 [4 f) f% o
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；公仔箱論壇3 v' m7 |0 }: ?0 M: L
% G1 O2 N0 | X+ V* r, C, `3 n5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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2 h1 ^+ Q4 Y1 D公仔箱論壇6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。$ h) \! I @$ Q6 G8 C
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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再来做田园鸡肉饼（7份）www.tvboxnow.com7 _* E ?. [ D2 R. C$ Y
' D5 L; c' S; K原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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% }' O6 q7 L5 L: L, a0 N3 a" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；公仔箱論壇& W+ _( Z3 p: ~" z
! F. y9 w' H+ D% d, Z# ?- g# B2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；) j. u" ^& o! e6 s6 B' L! @9 m
+ z- ?+ {: C/ ~- G. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、拌匀；www.tvboxnow.com" j' C- e/ X, L
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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6 a* }; e9 q8 i; s/ D owww.tvboxnow.com5、沾裹上面包屑；www.tvboxnow.com$ \" l: w- h- Z5 I" _. _; D
# I. Z. p: Z. G1 i3 c; [6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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贴士：
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；tvb now,tvbnow,bttvb/ j5 F5 v) H! M; i" t
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。, h- N2 K" S) m5 Q5 c
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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1 B5 p) M: S0 Q# F, I5 k公仔箱論壇非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！公仔箱論壇# W" d. ?& ^/ R2 g4 ~" e; [7 C
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。2 p5 z+ O3 I; ~9 u
+ O/ v0 Y! T2 W# R( C Q公仔箱論壇鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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; S3 k" ]# G' F8 k$ g2 l% Z; otvb now,tvbnow,bttvb活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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