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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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* a2 ^1 B: l6 t/ |6 S! s公仔箱論壇胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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$ w# I, S3 M9 t9 _. ^做法：
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4 E- \1 p/ q) j+ a- G0 U1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；tvb now,tvbnow,bttvb1 E9 v k0 ?( f p+ ~: P# I
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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8 D& O+ ?) }5 z* \1 f" b3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。tvb now,tvbnow,bttvb/ a; i" J6 Q `, }; |
% e5 C# y- r) k5 b# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；* t( [! Q7 K; i" i3 T' p
7 i1 j- B% i V; o4 _tvb now,tvbnow,bttvb6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H/ M0 E, M8 n% |0 g$ J5 S/ r/ V
. y0 ~1 ]) c3 z- ktvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com- `$ K( ^( h8 K& z. u
- ]- ]6 `1 @1 ^8 D2 K公仔箱論壇特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎www.tvboxnow.com8 i* Y4 s9 H% n6 X6 ?1 I7 o
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再来做田园鸡肉饼（7份）
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* v) U2 G( ^. Z% g* P1 O. s原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； 5 ^7 I1 C$ p8 S1 K0 _
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。0 q- l. h; o- Z D1 O$ S
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做法：
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. Q% C! k( P6 i7 I' |6 K& i3 K# k1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；) f0 ^6 Y/ G% j1 d' q3 M. ]
: S* q$ {4 [! [9 c. Rwww.tvboxnow.com2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；- {0 J' S Q% x) l1 B
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3、拌匀；. H% D6 f J+ Y: \8 E
% Z8 [4 e& P* X" u' c4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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5、沾裹上面包屑；
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h& z0 G! c' Q. r% e! t" z4 M: Q
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贴士：
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) M) D; _% a0 a" w5 ]公仔箱論壇1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；, ]3 m2 |1 ^# F, |; e( w4 p' s0 g2 e
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z' T' E; @9 @
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4 z9 m, \. b3 F8 m) E最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦tvb now,tvbnow,bttvb- i l/ m, J- n2 K. E$ x6 m0 I
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: p4 P' J3 Y& T公仔箱論壇非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！5 [; F% o/ @: G8 A" H$ D5 f
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。www.tvboxnow.com6 g. E }, T; B1 d% f% ~
2 v+ X! x, u6 b" U! c3 f3 j公仔箱論壇鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。2 W/ a6 L4 r2 F9 y/ E4 o. ~% t) ~
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活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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