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9 I# Z3 W" N4 @7 Cwww.tvboxnow.com先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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- v: d/ Y8 p. E) C+ |/ L- o公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb( ~+ e6 F( Y3 ?' b! A
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。www.tvboxnow.com; N0 a3 R; ~. ` K$ Q& n& L
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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! M$ L8 K( R8 j0 ~- H5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。5 j* P; s8 s/ s! N( ^
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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6 X! ]5 F1 `4 A/ k) `www.tvboxnow.com再来做田园鸡肉饼（7份）
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( u9 W% T) A/ x1 Q/ F! s4 ?原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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0 h3 e9 V& V8 @, F, ~: D4 N公仔箱論壇调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。公仔箱論壇, w- W9 u8 m6 G/ J% u U$ m2 m$ y
% t/ \0 } |$ R V! @- B2 K: v做法：
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6 h& B% y A$ e8 {2 V( P1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性； s/ }- b; y9 b* h
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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2 d3 p- w7 N9 {1 z5 L8 ]8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、拌匀；
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；% }+ |. [. p% P( t/ x, t
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5、沾裹上面包屑；www.tvboxnow.com$ y3 m8 f3 l5 s+ J7 J. N* z
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。公仔箱論壇. i0 W9 A2 S9 _" Y: ^" Z( D
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- W8 z- z7 _2 I% w$ i0 U1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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* O5 y. U+ B8 b# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。tvb now,tvbnow,bttvb) Z3 ^7 k8 H2 r. z. c5 ?6 |
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦3 l! B+ i7 r# v: v
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！公仔箱論壇1 h: q* \7 N5 ?% E" @1 U
: k- l! J2 x6 X! \! ?: N4 ^- c( l公仔箱論壇没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。7 k+ j" r! W; E! _8 d
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。tvb now,tvbnow,bttvb" o- G: s" z9 V2 j* H! k4 B
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活力的早餐也可以轻松享用！公仔箱論壇9 t. D$ f6 Q# l
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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