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0 J& m% T2 o m* twww.tvboxnow.com材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 r4 g% Y: n) _2 ?" e
做法：
' I& V3 p* @; R: Q' C7 a" v9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com; L* ?8 @$ b- ? t' i& y
6 V# k. ~ g5 C( c2 J/ l1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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2 G+ F" P7 {+ o$ {5 Q( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋和砂糖打勻。2 b$ m6 P& D! X+ |. y* n( l
- o* \) S6 k7 z# r( {www.tvboxnow.com3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。* l) a3 ^& i0 Q+ a
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。0 K B( w5 r- J+ \$ U
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。www.tvboxnow.com5 Q" E3 ?( o7 d- k$ Z* b9 l
) s0 B2 X! M( h0 y: w i公仔箱論壇6. 模具2面都要先燒熱。tvb now,tvbnow,bttvb. |" ~3 Z5 f' M4 `
* W% e' ]/ D( Z+ ywww.tvboxnow.com7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
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! B6 B' E5 m- W; \. ~" a7 ^8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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