[西式食譜] 鰻肝湯 肝吸ぃ

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材料公仔箱論壇- B! n8 X9 k/ k% p1 Q* C: A4 V8 R
鰻魚內臟 1副、水 3/4杯、減鹽醬油/清酒各 1湯匙、味醂 1茶匙、三葉芹/日式麪麩各適量煮魚肝水材料：水 1/2杯、清酒 1湯匙www.tvboxnow.com$ x1 m. u$ k9 I

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做法www.tvboxnow.com3 G1 e( @! ]1 K7 P! K
1.將鰻魚內臟剪去綠色膽，剪剩鰻魚肝部份。tvb now,tvbnow,bttvb% A& F+ x! U0 `4 X4 J' s$ Y
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2.將煮魚肝水材料放煲內用大火煮滾，放入鰻魚肝汆水，盛起洗淨。/ K; t7 U7 q7 a

( H2 |- R! o! H" O, w3.將水、味醂及清酒用中火煮滾，加魚肝煮滾，下醬油拌勻放入碗，加麪麩及三葉芹即成。