一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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* a* {. B6 \8 l. O& ?1 i' [tvb now,tvbnow,bttvb材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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$ r. z* |: K, l, W+ }做法：
+ z% z7 u1 u# U/ \7 ~/ e/ n7 W( A1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚www.tvboxnow.com; `! w' U ]. e2 c7 Q1 P! z5 M* w
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]4 i4 t% B" e2 {- y9 Y4 }
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! M! V% X' b c4 ]. U9 r- twww.tvboxnow.com3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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* j/ E* B5 F0 Y% Gtvb now,tvbnow,bttvb4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
$ u! w0 [( A2 e& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧公仔箱論壇( \$ C2 a# K; s: z
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
( }* g) V2 X: Q9 r4 R* l9 D$ Zwww.tvboxnow.com也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =tvb now,tvbnow,bttvb- y# L+ D+ ~9 h# J, c$ `$ m* c
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2 H0 w- e; h9 Vtvb now,tvbnow,bttvb6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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