一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =6 J9 Z4 ], u" `/ W8 E6 m: @
; l5 h+ a- V: v# n材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐3 G& c8 I, m. ^
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做法：
0 O! A8 I8 l6 ^/ O5 i1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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- p% r* o' ^4 g" Z; E4 A% z$ X2.胡萝卜斜切片，约5mm厚tvb now,tvbnow,bttvb1 z' e% Q+ T4 s1 J/ O
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠. O4 o+ v, B/ q, s' O3 N d; `0 R% d/ h
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧www.tvboxnow.com! x& j y, H0 R( _0 | A; j9 d
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5 U3 W& Z8 U5 |6 b7 F! R9 o5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸www.tvboxnow.com" g |+ C; s/ `4 R$ I' r
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j/ R& y }: e1 r" z
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0 ^5 T+ W1 t/ H% p- Hwww.tvboxnow.com6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃公仔箱論壇+ Y# X' B6 M) U6 I
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3 U( D3 W7 U- A) x+ p3 [2 Awww.tvboxnow.com大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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1 Y7 V) ~: l8 S/ o1 k" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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