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0 u5 a, p/ w/ ^, Y. p$ V3 lwww.tvboxnow.com材料
4 |1 N0 T$ n- \' P1 h2 r6 fwww.tvboxnow.com蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）
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# x3 A6 w( a& d: N: E公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb" I6 ?# V. x' V5 T3 D
蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 r, [3 h: i1 [7 e: C3 `
1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D2 Q: a @; j& Y" F) Z
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2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。
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3.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。) U! r, R5 `4 |# q+ Z8 h4 W
/ e0 `; ^6 b! A' H4 w2 G4.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。
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發表於 2010-7-15 06:40 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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