[中式食譜] 清蒸鱈魚

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材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙
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2 n' c4 O2 {" K& n9 |- _9 W公仔箱論壇調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙
9 j* K( \; c3 g作法
5 R6 k3 X2 ~3 V) q1.鱈魚洗淨抹乾水分，移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘，熄去火但不可打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋，取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。
; o; ~! m1 K- Q7 p' u公仔箱論壇www.tvboxnow.com  h* W' d0 M& _  F" A
2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾，即可淋在魚肉上直接食用了。