【材 料】
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紫米 100公克 www.tvboxnow.com" w& d& u. J2 A' @$ ?) r
長糯米 100公克
' J4 V6 m6 `- X' f! ^tvb now,tvbnow,bttvb水 180㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* m; p( b% E4 p% K E0 C
雞胸肉 100公克
# q" \- q& l4 r t. U/ N% d3 Q0 dtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& |+ b: w( l& k
低筋麵粉 適量
* }1 E- t, x& P& j* R7 F公仔箱論壇蛋液 適量 www.tvboxnow.com) n( Z r: Z' Z$ J
麵包粉 適量
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【調 味 料】
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鹽 少許
( S5 x2 e3 m% f+ W+ g( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 少許
& |8 w1 H8 `9 n- h# f1 X# [4 m白胡椒粉 少許 公仔箱論壇/ h& P6 F! I0 L2 G# c1 U. _
米酒 少許
0 D- c# V5 {6 Ctvb now,tvbnow,bttvb太白粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 _. A. e G6 ^( D
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【做 法】 , M+ W5 F1 _. s. a: l
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1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。
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& b6 x" P2 Z: u2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B T, w% y9 J6 E |
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3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~9 f8 c l% Z
! \: d. j! r5 x" u- E* l. T1 V0 dtvb now,tvbnow,bttvb4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。8 R) [6 B1 s" G3 A9 n) }5 A# V$ T' I
2 J; b! P& g* H2 c; J. I& h5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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