【材 料】
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紫米 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^: R8 P$ y( |4 r$ I
長糯米 100公克 # z: [4 n. \, E. o: B% w5 s, N
水 180㏄
( [3 L2 M0 u6 U: z雞胸肉 100公克 , A0 A) q1 `# c3 [3 Y
紅蘿蔔丁 適量
3 P2 g! l" g: N% `低筋麵粉 適量
! X6 S- I: g' f9 P" Z4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 適量 www.tvboxnow.com, L: w! v' d3 s2 `
麵包粉 適量
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7 s/ }% s8 M) f+ {5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 3 D- t+ N. O1 O8 G/ k* c
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鹽 少許 0 q8 |' X, l) \/ ?
細砂糖 少許
( \0 {0 T j0 \( G" Owww.tvboxnow.com白胡椒粉 少許
2 o4 ]: n% ^; h( y2 b* `- F: j米酒 少許 公仔箱論壇7 p$ q) }& H$ ]' L/ @' Y
太白粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# H3 u1 O3 c7 W7 f! X( h) \& Z5 M
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【做 法】 www.tvboxnow.com+ i4 }; k* h, F
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1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。+ \1 O% U( `8 P% ~4 a+ `6 Y, y6 D
( W* B3 D1 X- Wtvb now,tvbnow,bttvb2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。
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* \ U4 F t W, Y; ^/ qtvb now,tvbnow,bttvb3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& x( r4 F8 `3 h
' C) W3 ^" [" f0 y4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。1 O3 G/ t1 m) \
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5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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