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7 J9 D k7 ~0 Y/ ]3 ~( u- Kwww.tvboxnow.com材料
U/ b3 R" Z+ i7 E鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
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醃料
* T' l" P+ ?* m: x) H/ \鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙
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做法
7 h! p( b% y8 J* V. `* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
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2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。& E8 D: z+ W+ j2 W
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。6 {* u3 x8 \2 j5 d$ F# S/ E! I
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貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。- C' g( a' o2 K; x& Q( n+ l# a2 |! @
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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