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G% u* L f; L$ d材料
# q y: ] I+ C. q7 Q4 U) s' A" wwww.tvboxnow.com蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量tvb now,tvbnow,bttvb% z' v A* [; c, L
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做法$ Y4 e- y4 _+ {. L# {, @$ Z
1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。www.tvboxnow.com/ X6 G4 [: L& d( Y/ J) N
, M4 N& G* w4 X7 i, w& Y# o公仔箱論壇2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。公仔箱論壇* x7 J/ L, z* q( z J
( @: j! _9 E! H5 W9 x8 x& l# F3.將蝦仁走油備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?( T2 t& U1 x, p0 c! e5 ^
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。
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貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^+ Y2 I' E" k2 I
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發表於 2010-7-17 06:41 AM
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