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材料公仔箱論壇# a5 e2 |% M0 g$ O2 d
細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個tvb now,tvbnow,bttvb" S% J/ ^$ _& ?5 A! P+ J5 B$ {! K
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做法www.tvboxnow.com* h, ?7 x; q: a7 ^3 q
1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。www.tvboxnow.com3 Q) w5 u5 x7 F. y* |0 L
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2.用小刀在表面四方形。tvb now,tvbnow,bttvb- q$ d( w# t9 s. y9 N" Y! O. ?
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3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。
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4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。
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5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。
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3 z, T0 [. H T$ S- D" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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