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幼身意大利粉 200克、蘿蔔茸/生西芹絲各 40克、天婦羅碎粒 4湯匙、昆布木魚汁/冰水各半杯、葱花 20克、青芥末適量烚意粉( v) Q1 l5 i" n7 {) g
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G- N9 W/ K3 o) e( M5 e! o: b
水 1公升、出汁素 1茶匙公仔箱論壇) G% Z2 n* d$ [0 j! A# |
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做法
; c5 q6 o# n7 I4 d' V6 a3 [+ I* L Gtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入出汁素，下意粉煮 3分鐘，熄火。焗兩分鐘後取出冲水過冷河，再浸冰水，然後隔水備用。
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2.把昆布木魚汁用冰水開成冷麪汁。
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3.將意粉放入碗內，加入冷麪汁，灑上天婦羅碎粒、西芹絲、葱花，加上蘿蔔茸，伴以青芥末同食。
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由於幼意粉烚後不會再煮，故要煮到全熟才拌入麪汁。tvb now,tvbnow,bttvb& b+ t P, V g+ k3 y
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發表於 2010-7-20 06:46 AM
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