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淡水炸蝦捲

本帖最後由 adams7 於 2010-7-20 08:40 PM 編輯
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材料:蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。www.tvboxnow.com: @0 n5 j7 s: i; B+ @! }

( f( G; U  t# ?' ]9 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。
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做法:
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1.取大湯碗,將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入,拌勻再加入太白粉攪拌。
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2.將作法1拌好的蝦仁漿,均勻抹在大餛飩皮上後捲起,備用。
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- M" m! r9 Q+ K, Y: @; |3.起油鍋約130~140度,將作法2的蝦捲放入,大火炸至微黃撈起後;待油溫上升再放入,二次逼油炸至金黃後撈起即可。
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manutd40 發表於 2010-7-21 11:51 PM
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我覺得生粉都得公仔箱論壇, ]: z2 k, p' t$ K. O" k7 x
主要把個皮粘住!~~
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" I9 I; a6 v  X* ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我覺得生粉都得5 h$ ~& I, t: k! X: h6 o- p
主要把個皮粘住!~~! I7 D, \/ l) z- V
wenjli 發表於 2010-7-22 06:58 AM
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太白粉就是生粉 也有人稱為 豆粉
  Y% e. M8 K2 }. Z* r; \你用薯粉也可以
太白粉=生粉=豆粉=corn starch
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