材料 公仔箱論壇1 M* Z- K2 ] O4 d
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅+ w5 D) [" I5 `4 G$ f; N6 V8 `
3 h- l1 y8 h1 M. J; Etvb now,tvbnow,bttvb咖喱醬
& Y7 d1 R* V+ {! L7 J, V大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
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做法公仔箱論壇% E# L. O% G" g
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
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* |+ V( ]' ?0 M# U) Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
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, d; q+ t4 U6 c$ v& X3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。www.tvboxnow.com* b' L- t+ G, s% c0 i7 D) @" ?. N
8 J( M" N, W! k. M. y2 l" `( i4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D0 P4 u+ R4 ]" k0 ?( ~+ a
0 B# P: l% q; E$ q v公仔箱論壇5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q; L; x: Y: n7 \! z6 F& U; c/ y
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大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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