材料 0 G/ ]7 D! p2 Q3 J9 E }# B
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅公仔箱論壇5 Y/ {5 i2 c7 y
- a9 Q# x& ?$ R% E# R咖喱醬1 f/ Q/ t7 x& c4 y$ {8 \
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x( s+ d @0 u$ |! N* p9 J8 H
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
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2 a6 m J/ X# H/ n: Q0 b2 d2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
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- i( n/ ~: I9 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。www.tvboxnow.com' j- Q, _; Z8 I
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4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
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5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。
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6 L+ c; |" @$ i8 Q% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb% Q' A, g- Q. X0 c6 w; z
大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 www.tvboxnow.com# q* n( i" \* ~6 U: G9 c
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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