[中式食譜] 青咖喱雞

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1 `" e, N, e" h/ C/ Ttvb now,tvbnow,bttvb材料
) Q+ Z% v2 q, A/ }雞髀肉 200克（切件）、紅/青尖椒各 1隻（切片）、魚露 1湯匙、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）
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青咖喱醬# @# A' q. Y: _% w
紅辣椒 12克、青辣椒 15克、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 5粒+ E& d% ]2 q5 M4 v, T: n0 B4 z7 N; n7 x
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做法
9 {5 h& _# _+ L! x; ^! v2 z2 O5 \1.將香茅絲、南薑片打茸後加入紅、青辣椒繼續打至爛茸後再下蒜頭、乾葱碎、蝦膏打成青咖喱醬備用。* Z( X; q0 l) w. B. Z+ j5 [, g; p

: ^) x0 U& \5 g  `$ y, fwww.tvboxnow.com2.開中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙青咖喱醬、青檸葉碎，炒約 2分鐘至聞到香氣後，再下雞件炒熟。
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3.加入餘下的椰奶、椰糖、魚露拌勻，待滾起後下紅、青尖椒片及金不換兜勻即可上碟。
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yimike

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