材料* O/ W1 z" v% F% y1 a* H! b; x
撻底材料
6 t2 c' o7 B2 \: Z) ?+ }; pwww.tvboxnow.com牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
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面層材料
3 y2 N* B* F: i1 `6 Mwww.tvboxnow.com黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量tvb now,tvbnow,bttvb9 ~/ {! r% g c8 h) k
公仔箱論壇- e! y1 J/ c, T
公仔箱論壇6 n4 ?/ e) n/ n2 F! `
做法
+ f0 Z' g+ ^: S- I5 b1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。8 ?1 L. _& q/ ?# S" N" J/ a5 Z
# y9 M0 u6 p% A0 j% B2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。
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3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。
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1 [" _! q9 T0 r/ m7 F8 `4 g5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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