材料公仔箱論壇4 |; A" F# ^" M
蜆殼粉 500克、茄子粒 100克、青瓜粒 100克、黃燈籠椒/紅燈籠椒各半個（切粒）、橄欖油適量、蒜頭 3粒、海鹽/黑椒各少許、油浸吞拿魚茸 60克、羅勒醬（ Pesto） 1湯匙3 ~% F- ?7 q0 Z7 V8 m0 A
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 B; t* L7 f. m% f. K
1.燒紅鑊，下 1茶匙油，以中火分別炒各式蔬菜，每炒一樣蔬菜放半粒蒜頭，先炒茄子，再將青瓜、紅、黃燈籠椒分別炒軟，取走蒜頭。
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2.吞拿魚茸瀝乾油份，用湯匙將之壓茸。
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. v# d# K" ^! R0 q: w4 H! u( A3.將所有蔬菜混合，以海鹽和黑椒調味，加入魚茸拌勻。www.tvboxnow.com' T+ s1 q# ~" W' \
. L0 o. T% f, \5 V+ |3 t公仔箱論壇4.以大火烚蜆殼粉 12分鐘至熟，瀝乾攤凉後，放碗內，澆上適量橄欖油防止黏在一起。
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5.蜆殼粉上碟，並在每個蜆殼粉內放 1茶匙羅勒醬，再將 1小匙魚茸雜菜放入蜆殼粉內。4 L. B" o* F$ m/ h
* ?$ i7 M# `" I- H' }每樣蔬菜的軟硬度不同，分開炒不會令蔬菜過腍。tvb now,tvbnow,bttvb" K2 G5 Z; }/ {' f
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發表於 2010-7-27 06:37 AM
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