材料7 ^6 k, T1 a6 M3 a. Y
蜆殼粉 500克、茄子粒 100克、青瓜粒 100克、黃燈籠椒/紅燈籠椒各半個（切粒）、橄欖油適量、蒜頭 3粒、海鹽/黑椒各少許、油浸吞拿魚茸 60克、羅勒醬（ Pesto） 1湯匙
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! ^6 V! \1 U. h# |做法公仔箱論壇1 V. e" _* ]0 e( z. a! L! c
1.燒紅鑊，下 1茶匙油，以中火分別炒各式蔬菜，每炒一樣蔬菜放半粒蒜頭，先炒茄子，再將青瓜、紅、黃燈籠椒分別炒軟，取走蒜頭。9 D# v5 [& X+ ~: P. L; o
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2.吞拿魚茸瀝乾油份，用湯匙將之壓茸。
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4 p |5 G0 c1 g. L, a3.將所有蔬菜混合，以海鹽和黑椒調味，加入魚茸拌勻。
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2 m) n# d, h$ h, F- ~7 P0 ltvb now,tvbnow,bttvb4.以大火烚蜆殼粉 12分鐘至熟，瀝乾攤凉後，放碗內，澆上適量橄欖油防止黏在一起。
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* q0 k i5 x% T4 n g- l3 Y3 C9 r: \公仔箱論壇5.蜆殼粉上碟，並在每個蜆殼粉內放 1茶匙羅勒醬，再將 1小匙魚茸雜菜放入蜆殼粉內。公仔箱論壇" S+ r- H S0 P* b
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每樣蔬菜的軟硬度不同，分開炒不會令蔬菜過腍。
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發表於 2010-7-27 06:37 AM
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