材料
' r7 e L1 N# f* l公仔箱論壇肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙www.tvboxnow.com9 X) a, ^# e" ? a
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1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。
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2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。tvb now,tvbnow,bttvb z! R f* N2 ~: x' S1 X
N$ R" D6 c- x" f8 w2 Pwww.tvboxnow.com3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。www.tvboxnow.com5 n! D Z7 R( f9 v1 y$ c
, p* _, o) e7 f: t5 G公仔箱論壇4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。5 ^0 g4 k1 x0 t" a7 W
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發表於 2010-7-28 06:43 AM
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