[西式食譜] 香煎肉眼扒

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材料公仔箱論壇/ z9 ]5 L( [) H- s0 i4 Q6 \
肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 q2 {$ i9 z& s/ ~. t

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& H6 b$ W0 e' h. s做法& T$ ^4 s" m3 ~* t  p. V6 }
1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。; F8 p2 D9 H( D* G3 a

9 R0 A. x) ]0 P8 p) r2 L公仔箱論壇2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 \& o$ r4 |* R; ^% V
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3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G9 A& [2 \1 f& C4 ?- c: q
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4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。公仔箱論壇& k7 \3 d% Z9 o, o6 U8 m& d