[中式食譜] 香草咖喱燴鮮雜菌

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8 W8 d5 i$ V' {9 f公仔箱論壇材料
6 Y0 g  g; p! q$ @$ G. l% s" w鮮冬菇/珍姬菇/白菇各 70克、洋葱（切絲） 1/2個、香草碎 1/2茶匙、日式咖喱磚 1粒、清雞湯 1/2杯、紹興酒 2湯匙9 I' F6 ?' h0 ?8 J5 R

+ J5 W( J+ e& @2 b/ O% V% t# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; a# ^+ I) Y+ _" p4 f" Q# k
做法
9 \. w/ G2 g( V" K- m0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將 1湯匙食油加入鑊中，以中火加熱，放入洋葱絲炒至軟身盛起待用。
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3 y8 R* V( a- P& r/ N7 D1 L+ W: g, T2.用原鑊以中火加熱，放入白菇、珍姬菇、鮮冬菇炒勻，灒入紹興酒，灑入香草碎，再加入清雞湯、洋葱後，加蓋焗煮至材料變軟身。
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% C3 F, l' l' L/ \6 h2 J! btvb now,tvbnow,bttvb3.打開鑊蓋，加入咖喱磚煮溶後，即成。
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新鮮菇菌毋須清洗便可直接入鑊乾炒，因菇菌濕水後會滲出黏液，影響口感，如果真的要清洗，應該於落鑊前一刻，才以清水略冲。