[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香
4 {5 O# D5 I& s% g" {7 u基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
% C# T# j0 T% ~7 J5 [, c: `9 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。
3 k! X& i/ c: q$ Dtvb now,tvbnow,bttvb2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
, M: k" i8 q% N7 `tvb now,tvbnow,bttvb3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。