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硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量
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1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。
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2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。
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3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。www.tvboxnow.com/ g5 T( M5 t8 b' g
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4.將青芒果開半，去核切片。
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" P S* x) _8 W' C: U$ S, l: Ftvb now,tvbnow,bttvb5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。
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5 {- _* A: b& H1 k- k9 N! utvb now,tvbnow,bttvb6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。* Q' M" q7 |- S, ~0 j1 O
6 ~* \$ n+ e. [2 t: X) y& c; ewww.tvboxnow.com豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。
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發表於 2010-7-29 06:44 AM
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