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嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量公仔箱論壇; N; V& V+ a/ c5 \1 Z* W. A2 j
. U8 i* y9 J$ p1 C6 C# |6 N* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。
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K, [: P6 O* Y' I' i( Z2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K) P( g! Q) v( a5 g
( [* |9 ` u/ P7 F' s. i1 F% a3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。* `) j9 y- T, x& b0 x. X1 }
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做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 - i/ y" C) L# Y q2 e
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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