材料www.tvboxnow.com, f% c. P k) Q8 C6 p) w
鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量" p- a" q8 t2 v+ M7 V
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7 u5 G- ]$ x6 S( j1 o做法
0 t+ Q$ m+ b% c$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。www.tvboxnow.com: n K a- G7 I. o; r; Y. Q
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2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。0 I0 Z+ V5 ?. i: R
5 n' Z% t7 f/ s, u! z& o4 swww.tvboxnow.com3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。www.tvboxnow.com0 `+ ^* i* l) J
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4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。 7 x( O* O0 m$ l# R
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:00 PM
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